菩提酸茶は乳酸菌による後発酵茶で、最大の特徴は爽やかな強い酸味です。急須を使用し、酸味を生かしたお茶を淹れてみます。（１）急須に湯を注ぎ十分に温めてから湯を捨てます。（２）急須に菩提酸茶2gを入れ、...

◎晩茶研究会 菩提酸茶製造メンバー池田 佳正（池田園）安間 孝介 (Kosuke Amma) 「まるご」安間製茶多々良 高行 (多々良高行)  長峰製茶株式会社◎後発酵茶製造のきっかけ2019年3月30日　ホワイト...